雅天(がってん) HOME ＞ 商品一覧 ＞ ドレッシング3本セット
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| というお声にお応えすべく、この度「神田明神下みやびの美味探訪」商品の一つとして、 |
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| クリーミーごまドレッシング ちょっぴり甘目の味付けが、クセになる味わいです。 その、味の決め手は「生醤油」。 醤油は火入れすると香りがたち過ぎるため、せっかくのごまの風味が損なわれてしまいます。 あくまでもごまの香りと風味を生かすために、生醤油で味を調えることで、クリーミーさを引き立て、マイルドな味わいにこだわりました。 さらに、主役のごまは「粗引き焙煎ごま」を使用。すりごまを贅沢に使った上、食感を出すために粒ごまも入れました。 |
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| 宮崎県産日向夏入りぽん酢しょうゆ 香りが高くとてもさわやかな酸味を持っている日向夏に同じく宮崎県特産の平兵衛酢(へべす)というかんきつ類と、ユズの生搾り果汁も使用。 これらを配合することで、より豊かな香りと酸味を実現させています。 かつお出汁と昆布出汁とのハーモニーが絶妙。 そして味の決め手は「丸大豆醤油」です。 「クリーミーごまドレッシング」では「生醤油」を使っているのに対し、こちらは「丸大豆醤油」と使い分けているところがポイント１大豆の油分が分解されると、甘味に変化するため、味わいにコクが出ます。 |
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| なんでもカルパッチョドレッシング ビックリするくらい沢山玉葱が入っています。 しかも、使用しているのは、宮崎県延岡地区で採れる、早生玉葱。 普通の玉ねぎとは違います。 南九州の日照時間の長さから、この玉ねぎはとても成長が早く、春を待たずに1月から出荷され、生で食べられるほど甘味が強くてジューシー。 味わいもまろやかです。 この玉ねぎをふんだんに使った上、日本近海のカタクチイワシを原料にした、こだわりのアンチョビソースを使用。 味の決め手は、ローズマリー・セージ・レモングラスといったハーブ。さわやかな香りを表現するとともに、生魚にかけた時の生臭みを消す効果があります。 米酢とりんご酢を調合することで、ちょっぴり和風に仕上がっているドレッシングです。 |
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  クリーミーごまドレッシング ちょっぴり甘目の味付けが、クセになる味わいです。 その、味の決め手は「生醤油」。 醤油は火入れすると香りがたち過ぎるため、せっかくのごまの風味が損なわれてしまいます。 あくまでもごまの香りと風味を生かすために、生醤油で味を調えることで、クリーミーさを引き立て、マイルドな味わいにこだわりました。 さらに、主役のごまは「粗引き焙煎ごま」を使用。すりごまを贅沢に使った上、食感を出すために粒ごまも入れました。
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クリーミーごま＆宮崎県産日向夏入りぽん酢しょうゆ＆なんでもカルパッチョドレッシング 3本1セット（専用箱入） 価格 1,449円 (税込) 送料別
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